Rezepte mit Honig

Leckere und einfache Rezepte mit Honig

Honig ist nicht nur ein natürlicher Süßstoff, sondern auch eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Ob in herzhaften Gerichten, Desserts oder Getränken – Honig verleiht Speisen eine besondere Note und bietet dabei auch noch gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige einfache und köstliche Rezepte, die du mit Honig zubereiten kannst.

1. Honig-Senf-Dressing

Dieses einfache Dressing ist perfekt für Salate und verleiht ihnen eine süß-saure Note.

Zutaten:

• 2 EL Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 EL Apfelessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Honig, Senf und Apfelessig in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
2. Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und weiter rühren, bis das Dressing schön cremig ist.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

2. Honig-Marinade für Hähnchen

Honig eignet sich hervorragend für Marinaden, da er den Zutaten eine natürliche Süße verleiht und gleichzeitig für eine schöne Karamellisierung sorgt.

Zutaten:

• 3 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
2. Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (am besten über Nacht).
3. Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne oder auf dem Grill braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

3. Honig-Ingwer-Tee

Dieser Tee ist nicht nur wärmend und beruhigend, sondern auch ideal bei Erkältungen oder Halsschmerzen.

Zutaten:

• 1 EL Honig
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), in Scheiben geschnitten
• Saft von ½ Zitrone
• 250 ml heißes Wasser

Zubereitung:

1. Den Ingwer in eine Tasse geben und mit heißem Wasser übergießen. 5 Minuten ziehen lassen.
2. Zitronensaft und Honig hinzufügen und gut umrühren.
3. Den Tee genießen, am besten heiß.

4. Gebackene Karotten mit Honig und Thymian

Diese gebackenen Karotten sind die perfekte Beilage zu vielen Hauptgerichten und überzeugen durch ihre Süße und den aromatischen Thymian.

Zutaten:

• 500 g Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
• 2 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Karotten auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl, Honig und Thymian vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis die Karotten goldbraun und weich sind.

5. Honig-Zitronen-Kuchen

Ein saftiger Kuchen, der durch die Kombination aus Honig und Zitrone besonders frisch schmeckt.

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Honig
• 150 g Zucker
• 150 g Butter, weich
• 3 Eier
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Butter, Honig und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Zitronensaft und -schale hinzufügen.
4. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

6. Honig-Müsli-Riegel

Diese gesunden und leckeren Müsli-Riegel sind der perfekte Snack für zwischendurch und lassen sich leicht mit verschiedenen Zutaten anpassen.

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 50 g Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Cashews), grob gehackt
• 50 g getrocknete Früchte (Rosinen, Cranberries oder Aprikosen)
• 100 g Honig
• 50 g Erdnussbutter
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Haferflocken, Nüsse und getrocknete Früchte in einer großen Schüssel vermischen.
2. Honig, Erdnussbutter, Kokosöl und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
4. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. In Riegel schneiden und genießen.

7. Honig-Sesam-Hähnchen

Dieses Gericht kombiniert die Süße von Honig mit dem nussigen Aroma von Sesam. Perfekt zu Reis oder als Teil eines asiatisch inspirierten Menüs.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
• 3 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Sesamsamen
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben

Zubereitung:

1. Honig, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
2. Hähnchenstreifen in der Marinade wälzen und mindestens 30 Minuten marinieren.
3. In einer heißen Pfanne das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Sesam bestreuen und servieren.

8. Honig-Balsamico-Glasur

Diese süß-saure Glasur passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder sogar als Dip für Brot.

Zutaten:

• 100 ml Balsamico-Essig
• 3 EL Honig
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Den Honig und die Butter hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Mischung auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Glasur oder Dip verwenden.

9. Ofengemüse mit Honig und Rosmarin

Dieses einfache Gericht bringt die natürlichen Aromen von frischem Gemüse und Honig perfekt zur Geltung.

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 2 Möhren
• 1 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 1 TL frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
2. Olivenöl, Honig und Rosmarin darüber geben und gut vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten backen.

10. Honig-Smoothie mit Banane und Haferflocken

Ein gesunder und leckerer Start in den Tag mit diesem Honig-Smoothie, der Energie für den ganzen Morgen liefert.

Zutaten:

• 1 reife Banane
• 200 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL Honig
• 1 TL Chiasamen (optional)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen, bis der Smoothie cremig ist.
2. In ein Glas füllen und direkt genießen.